葡萄牙 Quinta da Pacheca 焦糖烤布蕾 - 法國

餐廳名稱：Quinta da Pacheca
消費時間：2019年02月
店家地址：5100-424 Cambres, Viseu, Portugal Quinta da Pacheca
店家電話：+351 254 331 229
可否刷卡：應該是可以（買波特酒時有刷卡）
有無包廂：有包廂
推薦菜色：焦糖烤布蕾（超級好吃）
停車地點：酒莊停車場

圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349791454

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Quinta da Pacheca也是一間位在杜羅河谷酒莊，

會說這個「也」字是因為這次旅行中，

有兩天的晚上是住在杜羅河谷中的Six Senses Douro Valley，

也就是六善酒店，或是俗稱的第六感酒店。


當天參觀Quinta da Pacheca的酒莊，

介紹了波特酒是如何釀造跟命名的緣由之後，

就來到Quinta da Pacheca的餐廳用餐，

不過既然來到了酒莊，

重點自然就是在酒品的部分，特別是波特酒，

所以主餐就會稍微感覺沒有這麼講究了～～～


當天所喝的紅白酒是Quinta da Pacheca最入門的酒款，

不過...壽司羊雖然都有喝，

但是，真的喝不出來有什麼好喝或是不好喝，特別不特別的地方...

((謎之聲：給你喝酒真的是浪費啊～～～

因為是比較有名的Quinta da Pacheca，

所以價錢上來說就不會是太便宜的價錢，

因為在之後在超市看到一堆的酒，不管是不是波特酒，

都比這張酒單上的便宜許多，

當然換個方向說，正因為是酒莊的關係，

品質上頭應該算是比較保障的，

如果要送人的話，稍微貴一些應該是值得的，

不過壽司羊還是要提醒一下大家，

自行攜帶酒品回國是會有容量上的限制，

請務必要自行斟酌份量，請勿以身試法，

另外還是要提醒大家，

如果要喝酒就絕對不能開車，要開車就一定不能喝酒。


當天的前菜跟主餐跟是採取自助的方式，

樣式看起來不少，

有鱈魚餅、雞肉小塔、黑橄欖等葡萄牙常見的小點心，

以及歐洲吃飯吃早餐時很常見的麵包跟起司，

不過因為當天的早餐是在Six Senses Douro Valley享用，

所以老實說，落差感很快的就會感覺出來，

算是一個行程安排上造成Quinta da Pacheca這一頓午餐的相對弱勢，

不過因為這一趟旅行中本來就是以Six Senses Douro Valley做為號召，

也是以Six Senses Douro Valley的可接受訂房的時間為主，

再去安排其他的行程，

而且領隊也說Six Senses Douro Valley只接受兩天以上的團體訂房，

所以為了滿足這樣的要求，

就選擇在距離Six Senses Douro Valley不會太遠的地方，

在找幾個可以看風景，可以吃飯的行程。


生菜跟番茄，旁邊有鹽、胡椒跟橄欖油，

話說這一次在葡萄牙好像很少看到蘿美生菜，

比較常見的是這種生菜，

在口感稍微沒有這麼脆，

但是在味道上卻也不會有蘿美生菜特有淡淡的苦味，

生吃起來的感覺又更棒一些，

淋上一點點的橄欖油更可以減少生菜直接吃的粗糙感。


當天的主餐是豬肋排跟大紅豆燉飯

先來吃吃看沙拉、鱈魚餅、跟紅色黑色的肉腸，

鱈魚餅吃起來稍微有點乾乾的，沒有太多的酥脆，

而是比較偏向榨乾水分之後的乾硬脆。

紅色的肉腸吃起來感覺還好，

是味道比較重一些的肉腸而已，

不會到不好吃，但是就沒有之前吃到的肉腸這麼好吃，

但是...黑色的肉腸...

那種味道跟口感，就真的是壽司羊完全不能接受的味道，

如果說紅色的肉腸吃起來是Q彈的，

那黑色的肉腸則是吃起來有點軟軟甚至爛爛的感覺，

而且味道真的超特別的，

又跟台灣的黑色的那種肝腸差很大，

壽司羊之後有上網去查，

這個黑色的肉腸應該就是血腸，

建議大家，因為味道真的很特別...

所以如果要嘗試的話，

一次不要拿太多，或是買太多，

或是多找個人一起分享，

這樣至少不會一個人承擔太多XDDDD

當然喜不喜歡吃很看個人口味，

像是母親大人就覺得還好，還不錯吃...


當天壽司羊選的是白酒，

對於不喝酒的人來說，

這款白酒喝起來還是有些許的澀味。


豬肋排還滿嫩的，完全不會有不好咬的柴感，

微微的Q彈中是一種不會讓人感覺到太過油膩的肉質，

而且也是很入味豬肉，

每一口都可以吃到調味料與豬肉很合拍的搭配，

做為主餐好不遜色，而且讓人喜歡，

這一點有稍微扳回前菜給人的印象。

燉飯的部分也一樣是比較湯水型的燉飯，

跟前一天吃到的燉飯很類似，

甚至可以說是更水了一些。

壽司羊並不是很喜歡在吃飯的時候吃到豆類的感覺，

但是撇開這樣的不喜歡，

調味上Quinta da Pacheca的這個燉飯是會讓人喜歡的，

但是麻煩就麻煩在這是團體的大家一起用餐，

如果把大花豆一個一個挑起來或是吐出來，

好像不是太雅觀的舉動～～～

所以這個燉飯壽司羊就沒有吃太多，

而是吃了比較多的豬肋排。


等到大家都吃的差不多，收拾桌面之後，

服務人員就拿出了這支40年的波特酒（定價是125歐），

也是在酒單上Quinta da Pacheca最貴的一支酒。

不過，如果真的去Quinta da Pacheca賣酒的地方，

就會看到Quinta da Pacheca還有所謂的單一年份的年份酒，

看年份的多寡跟存貨的數量決定價錢，

像是同行的團員就買了一支自己出生那年的年份酒（超過五十年），

要價就超過500歐元，不過詳細的部分就不細說了。


話說波特酒雖然是甜酒，

但是酒精的濃度也不低，

像是40年的波特酒酒精濃度就有21%，

不小心就會喝太多了，

難怪有人會說甜酒對於不會喝酒的人來說很會醉，

因為感覺會甜，就覺得酒精像不會很多，

但是，太開心的當成飲料喝就很容易會超出自己可以接受的範圍。


焦糖烤布蕾

Quinta da Pacheca的焦糖烤布蕾有點超出壽司羊的想像，

因為從來沒有看過如此泥狀的烤布蕾，

看起有點糊糊的，像是沒有凝固的布丁或是融化的起司一樣。

但是...

這樣的烤布蕾真的是超！好！吃！的！～～～

上頭的焦糖帶來薄脆的口感與很棒的甜香味，

底下的烤布蕾是充滿蛋香與奶香的味道，

在滑嫩有帶有點黏膩的口感中，

釋放一種從來沒有感受過的烤布蕾感受，

讓人非常的喜歡，甚至著迷。

如果有預先知道當天的甜點是這個，

那剛剛的燉飯、肉腸、血腸、番茄、鱈魚塊、麵包、起司，

壽司羊應該就通通不會吃了，

雖然這個焦糖烤布蕾真的稍為甜了一點，

但是吃完三人份應該是沒有問題的才對。

波特酒本身就是比較甜的酒，

沒什麼酸澀味，比較多的是會讓人忘記酒精濃度的甜味，

但是這支40年的波特酒喝起來的感覺，

跟前幾天在Pestana Porto - A Brasileira飯店喝到的迎賓酒，

兩者一樣是波特酒，不過是不同的品牌，

一比較下來，就會感覺這支40年的波特酒，

後勁跟烈度就有提升許多，當然風味上也醇厚許多。

配上烤布蕾之後，會有點催眠自己這支酒好像沒有這麼烈，

而像是那種在吃貝禮詩奶酒配上哈根達斯冰淇淋，

或是之前在法國一間米其林的推薦餐廳，

吃到浸泡著滿滿酒意的鬆軟甜甜圈的那種感覺，

比起單品波特酒，又是一種不同的風味。


當天參觀酒莊的時候，

有看到Quinta da Pacheca的一個酒窖，

只能說歐洲的這種酒桶真的是一個比一個還要大。


當時去葡萄牙的季節是冬天，

所以在Quinta da Pacheca的葡萄園中是看不到葡萄的，

但是即使看不到什麼葡萄，

這樣一大片的葡萄園看過去還是一樣的壯觀與美麗，

如果可以不要在乎工作的住在這邊幾天，感覺一定很棒，

不過這對於現在的壽司羊來說，只是一個很遙遠的夢想了～～～


感想：

Quinta da Pacheca在前菜的表現上頭普普，

主餐的豬肋排感覺上還不錯，大紅豆燉飯就沒有這麼喜歡，

不過份量上給的就還滿大方的，

並不會有吃不夠的問題。

最讓人驚豔的還是這個沒有看過的焦糖烤布蕾，

味道跟口感上真的讓人非常喜歡，

配上這支40年的波特酒，只能說非常的完美。


Quinta da Pacheca是一間酒莊，

裏頭有酒窖、葡萄園、餐廳跟旅館，

如果重點不是單放在食物，

而是一種對於波特酒的認識與了解，

來Quinta da Pacheca走走看看，感覺應該不錯，

因為在Quinta da Pacheca的葡萄園走起來真的很放鬆，

給人一種很慵懶舒緩精神的感覺

而且在網路上查到的價格也滿便宜，

四星級飯店一個晚上只要四千多不到五千，

對比台灣的很多飯店來說，這樣的價格真的不是太高貴。



最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～



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