都江堰 新繁牛肉豆花 - 成都

Zanna avatar
By Zanna
at 2013-10-30T10:30

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IS6z98M ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 都江堰 新繁牛肉豆花
時間: Wed Oct 30 10:30:27 2013

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/37875449
時間:2013/8

在四川蠻容易見到牛肉豆花這樣小吃,四川人吃豆花的習慣與台灣十分不同。在台灣,豆
花通常都是做成甜品,幾乎見不到做成鹹的小吃。而在四川,豆花或稱豆腐腦,幾乎全是
做成鹹的小吃,很難見到有甜品的作法。

而最常見的就是加了牛肉湯的豆花,鹹辣的湯汁與滑嫩的白豆花,香辣滑溜的口感,可吃
慣甜豆花的台灣人應該不太容易接受這樣口味的豆花。

這家位於新開發好不久的楊柳和街上的新繁牛肉豆花,是都江堰地區小有名氣的店家,曾
經接受不少媒體的採訪。

醉豆花(甜)¥5

如果吃不慣鹹豆花的話,其實也有甜豆花可以點,可是與台灣的甜品豆花還是有點差異。
醉豆花裡加了甜酒釀,上頭灑了一把砂糖,豆花是熱的,沒有賣冰的。而且豆花的湯汁是
濃稠的羹湯,本身沒什麼味道,像是勾芡過後的水。把糖與酒釀拌開之後,入口則是有著
酒釀的甜酸,豆花滑嫩,只是濃稠勾芡的湯汁還是頗有些不習慣,總覺得口感不是那麼好


新繁牛肉豆花
地址:四川省成都市都江堰市楊柳河街67號

--
一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog

--
Tags: 成都

All Comments

Una avatar
By Una
at 2013-11-02T07:36
本來想吃甜的,老闆自己說甜的不好吃XD
Quanna avatar
By Quanna
at 2013-11-03T01:32
老闆是跟我強調了兩次說那是甜的喔XD

重慶 張老漢手工酸辣粉

Oliver avatar
By Oliver
at 2013-10-28T20:53
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IRburap ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 重慶 張老漢手工酸辣粉 時間: Mon Oct 28 20:53:06 2013 圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32706661 時間:2013/8 今日的重慶據說有37度,站在戶外三分鐘衣服就開 ...

成都 鐘水餃

Agatha avatar
By Agatha
at 2013-10-26T20:35
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IQxRsGw ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 成都 鐘水餃 時間: Sat Oct 26 20:34:59 2013 圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32653509 時間:2013/8 鐘水餃也是成都的著名小吃,同樣有百年的歷史。在成都,除了 ...

11/2~11/7成都+九寨溝

Zora avatar
By Zora
at 2013-10-25T22:00
本來規畫想要去哈爾濱 不過好像不太適合去 現在~ 重新規劃行程後~ 想要去成都+九寨溝(這時間點好像風景挺美的) 有木有這段時間也要去旅行的人 ?? 可以併車併桌嗎 ? 我是自由行 - ...

10/26、10/27成都市區逛逛

Rachel avatar
By Rachel
at 2013-10-25T20:12
一人來成都出差,想找個伴一起在成都市區逛街,行程很自由的,頭一次來到哪逛皆可,看熊貓更好,只是我沒時間爬文,不知道如何去。 - ...

廈門 中山路步行街

Dora avatar
By Dora
at 2013-10-24T09:09
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/37336629 大陸的每一個城市幾乎都會有一條商業步行街,像是上海的南京東路、北京的王府井、成 都的春熙路等等,這些步行街上全是百貨商場,而且只限行人步行,汽車不得進入。 坐上出租車的時候,問師傅廈門是不是有條中山路老街啊?師傅說對啊,全廈門最好逛的 就在那兒。於是與朋友兩人跑來中山路,中山路在日據時期稱作大漢 ...