都江堰 新繁牛肉豆花 - 成都
By Zanna
at 2013-10-30T10:30
at 2013-10-30T10:30
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IS6z98M ]
作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 都江堰 新繁牛肉豆花
時間: Wed Oct 30 10:30:27 2013
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/37875449
時間:2013/8
在四川蠻容易見到牛肉豆花這樣小吃,四川人吃豆花的習慣與台灣十分不同。在台灣,豆
花通常都是做成甜品,幾乎見不到做成鹹的小吃。而在四川,豆花或稱豆腐腦,幾乎全是
做成鹹的小吃,很難見到有甜品的作法。
而最常見的就是加了牛肉湯的豆花,鹹辣的湯汁與滑嫩的白豆花,香辣滑溜的口感,可吃
慣甜豆花的台灣人應該不太容易接受這樣口味的豆花。
這家位於新開發好不久的楊柳和街上的新繁牛肉豆花,是都江堰地區小有名氣的店家,曾
經接受不少媒體的採訪。
醉豆花(甜)¥5
如果吃不慣鹹豆花的話,其實也有甜豆花可以點,可是與台灣的甜品豆花還是有點差異。
醉豆花裡加了甜酒釀,上頭灑了一把砂糖,豆花是熱的,沒有賣冰的。而且豆花的湯汁是
濃稠的羹湯,本身沒什麼味道,像是勾芡過後的水。把糖與酒釀拌開之後,入口則是有著
酒釀的甜酸,豆花滑嫩,只是濃稠勾芡的湯汁還是頗有些不習慣,總覺得口感不是那麼好
。
新繁牛肉豆花
地址:四川省成都市都江堰市楊柳河街67號
--
一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog
--
作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 都江堰 新繁牛肉豆花
時間: Wed Oct 30 10:30:27 2013
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/37875449
時間:2013/8
在四川蠻容易見到牛肉豆花這樣小吃,四川人吃豆花的習慣與台灣十分不同。在台灣,豆
花通常都是做成甜品,幾乎見不到做成鹹的小吃。而在四川,豆花或稱豆腐腦,幾乎全是
做成鹹的小吃,很難見到有甜品的作法。
而最常見的就是加了牛肉湯的豆花,鹹辣的湯汁與滑嫩的白豆花,香辣滑溜的口感,可吃
慣甜豆花的台灣人應該不太容易接受這樣口味的豆花。
這家位於新開發好不久的楊柳和街上的新繁牛肉豆花,是都江堰地區小有名氣的店家,曾
經接受不少媒體的採訪。
醉豆花(甜)¥5
如果吃不慣鹹豆花的話,其實也有甜豆花可以點,可是與台灣的甜品豆花還是有點差異。
醉豆花裡加了甜酒釀,上頭灑了一把砂糖,豆花是熱的,沒有賣冰的。而且豆花的湯汁是
濃稠的羹湯,本身沒什麼味道,像是勾芡過後的水。把糖與酒釀拌開之後,入口則是有著
酒釀的甜酸,豆花滑嫩,只是濃稠勾芡的湯汁還是頗有些不習慣,總覺得口感不是那麼好
。
新繁牛肉豆花
地址:四川省成都市都江堰市楊柳河街67號
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at 2013-11-02T07:36
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