鄰里中心好伙伴：《妯娌老鴨粉絲湯》 - 江南

鄰里中心的好伙伴：《妯娌老鴨粉絲湯》

網誌圖文版：

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鴨肉，第一個想到鴨肉冬粉，第二個想到姜母鴨，這兩個都是台灣到處可見
的街頭美味，我來蘇州兩年，印象中在大陸沒吃過「鴨字輩」的料理，所以
當未婚妻贊嘆於南京吃過念念不忘的美味，我們倆在蘇州大眾點評搜索，最
後找到了東沙湖鄰里中心的妯娌老鴨粉絲湯，這個充滿畫面和想像的名字，
第一次進入我的美食地圖。

像環球188、新蘇天地、圓融時代廣場這些商城，裡面的餐廳例如辛香匯、海
底撈、綠茶餐廳，絕大多數吃頓飯至少一百起跳，理由很簡單：不夠高檔，
何以把高額租金給賺回來？相較之下，開在小區旁的鄰里中心價格上很親近
民眾，例如東吳面館、大娘水餃、如意餛飩，通常花個五十塊能叫滿一桌的
菜，不過雖然便宜，那些主食類菜單實在沒啥特色，在此種情況之下，老鴨
血粉絲湯的獨特口味彰顯出來。

台灣的鴨肉冬粉一上桌，幾大片鴨肉用最原始、最直接的方式呈現在食客眼
前，南京著名的風味小吃老鴨血粉絲湯委婉許多，它甚至不放鴨肉，取而代
之的是鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，佐以提前用鴨架小火熬燉而成的老鴨湯，
一上桌，豐富、多樣、均衡的湯肴予人未吃先飽的滿足感，於是帶著愉快心
情，品嘗每一道口感、嚼勁、味道各有特色的料理，邊夾粉絲邊大口喝老鴨
湯，誰說在低價餐館沒有美食可以細細享受。

唯一男主角老鴨血粉絲湯之外，妯娌還有堅強配角群，首先是「鴨字輩」：
香嫩桂花鴨、金牌醬鴨腿、香辣鴨脖、滋味鴨頭、醇香鴨肝、鴨肫湯、老鴨
濃湯，通常還會有秘制鹵蛋、獅子頭、小籠包、塩酥雞米花，每一項單價都
不高，可以視當天的心情加菜嘗鮮。我那天就點了台灣吃面喜歡加的鹵蛋，
還有那塩酥雞米花，口味吃起來跟台灣的咸酥雞很像。

最後想附帶一提，在蘇州待久了，自然會比較起老城區兩旁的園區和新區，
園區寛敞、新區擁緊，園區有湖、新區有山、園區住商工分離、新區住商工
混雜，整體而言，園區一直都是高大上。園區還有個最大特色，每個小區都
有鄰里中心，例如今天介紹的妯娌就位於東沙湖鄰里中心，新區就一直看不
到鄰里中心。為此我特別上網查找資料，才知道園區鄰里中心都是同一家公
司建立：蘇州工業園區鄰里中心發展公司，這家公司結合園區由新加坡政府
參與合作的模式，引進新加坡公共管理概念，目前在園區已經建有15個鄰里
中心。

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大江南北，美食佳餚：

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