首爾 麻浦肋間肉 韓國烤肉 - 美國

※ [本文轉錄自 Korea 看板]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Korea
標題: [遊記] 首爾 麻浦肋間肉 韓國烤肉
時間: Tue Feb 2 21:52:22 2010

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25742886


其實這店名翻譯我也不知道是不是完全符合，這是朋友幫我翻譯的，姑且這
樣稱它，這家是朋友帶我來吃的，在韓國一個人吃烤肉好像挺奇怪的，雖然
說在台灣一個人吃應該也是蠻怪的。


韓國的烤肉店大部分都是單點的，一餐吃下來價格並不便宜，尤其要吃飽。

一上桌就會送來好幾盤東西，一盤是生菜沙拉，這家店和一般的韓國考肉店
不太相同，一般的韓國烤肉，生菜是拿來包肉的，但這家的生菜卻是做成生
菜沙拉，加上酸酸甜甜的醬汁，吃起來挺爽口的，但蠻可惜沒吃到正宗的韓
國烤肉吃法，另外有一碗湯，韓國人吃飯喜歡共食，所以這碗湯是大家共用
的，直接拿湯匙舀起來喝就可以了，老實說這樣的飲食習慣我不是很能接受
，但跟很熟的朋友的話就還好，若是跟不熟的，一直喝人家口水不是很噁心
嗎？這湯有點像是牛骨高湯，裡面有冬瓜和小肉片，還算清爽好喝。其餘就
是泡菜，來韓國每一餐幾乎都有泡菜，而且都是任你吃，吃到飽。

肋間肉7000

嗯，小小一盤肉就要台幣兩百左右，點個兩盤就可以吃吃到飽了，韓國物價
果然不便宜。這個肋間肉是豬肉，也就是豬肋排附近的肉，是這家店的招牌
，店名也是以此為名，肋間肉都是瘦肉，容易烤焦，所以要隨時注意翻面，
口感比較軟嫩，好像是有先醃過，吃起來已經有味道了，不過老實說，個人
覺得這份肉吃起來的口味，跟台灣韓國烤肉的味道蠻像的，比較沒有特色。

泡菜煎蛋

這是這家店的特色菜，圓形烤爐周圍有一圈溝，就像銅盤烤肉銅盤的溝一樣
，上菜後，服務生會將一開始送上來的三種泡菜，分別放在溝溝中的三角，
然後倒入蛋汁，大概把第一輪的肉烤熟後，這煎蛋也就能吃了，吃起來口感
滑嫩，有點像蒸蛋的感覺，但如果再煎久一點，就有點像厚煎蛋的味道，會
依照放置時間的長短，而有不同的風味，蠻好吃的，這道菜是每桌都會附的
，不過加點的話，好像要1500吧。

傳統米酒

韓國傳統的米酒，顏色是乳白色的，喝起來帶有一點米的清香，不辛辣，有
一點像氣泡刺激舌頭的感覺，像喝啤酒那樣，但沒啤酒那麼強烈，個人是覺
得還好，沒特別喜歡喝，不過口感是挺特別的。

五花肉7000

五花肉是韓國烤肉最常見的肉，剛剛烤肋間肉時，用的是烤網，換烤五花肉
時，就是用這種有長條洞狀的鐵盤，變得有點像在煎肉，而且這不會黏肉，
或許也是因為五花肉比較油吧，五花肉是切成帶皮小片狀，味道香甜，雖然
看起來蠻肥的，吃起來卻不會很油，油脂部分吃起來是脆脆的，比我想像中
的好吃許多，可惜沒有生菜可以包來吃。

鍋粑飯2000



本來以為鍋粑飯是像石鍋拌飯那樣，用石鍋燒出來的鍋粑，吃起來脆脆的，
送上來後才驚覺不對勁，原來這鍋粑飯指得是鍋粑泡飯，雖然裡面是鍋粑，
但吃起來已經不是脆脆的口感了，反而像是稀飯，而且還沒有味道，這是最
令我失望的一道，可能跟原本期望的焦脆鍋粑不同吧。

來韓國吃烤肉，沒吃到生菜包肉蠻可惜的，不過既然是朋友推薦的，那也就
沒關係，而且一個人去吃烤肉也不太方便，韓國烤肉雖然好吃，但價錢真是
蠻貴的，我們三個人吃完了這些，我自己還是一點飽的感覺都沒有，但一個
人也是花了9000，大概台幣兩百多，卻感覺沒吃到什麼。此外，韓國的烤肉
和台灣的韓國烤肉也有些差異，在台灣吃的韓國烤肉好像大多是用醃過的肉
片在銅盤上烤，好像很少有五花肉，但韓國烤肉最常吃的卻是五花肉，而且
是沒有醃過的，這也是兩者不同之處，不過我個人是蠻喜歡沒有醃過的五花
肉，味道和口感真的蠻不錯的，肉質的新鮮與否，這樣是最吃得出來的。

還有很可惜的，是沒吃到韓牛，韓國牛肉很貴，點一份差不多都要快一千台
幣，不下美國牛肉阿，真不知道到底有多美味，可惜這次首爾行都沒吃到。

麻浦肋間肉
電話：02-3334226
網站：http://www.mapo92.com/
地址：首爾市地鐵弘大入口站附近，附上地圖參考。

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