高田馬場 とん太-傳說中的東京NO.2炸豬名店 - 京都

店 名：とん太
地 址：東京都豐島區高田 3-17-8
營業時間：週二~週五11：3013：30（L.O.）18：0021：00（L.O.）
週六18：0021：00（L.O.）
休 日：週日週一
推薦食物：特ロースかつ定食

圖文方便好讀版 http://minlabear14.pixnet.net/blog/post/445511567-


自從吃過位在高田馬場的成蔵豬排後，就從豬排無感踏進豬排狂熱的國度
以前無感時，總覺得豬排油膩就算了，重點是單調，不沾豬排醬難以完食
在看似份量十足吃完滿肚子肉的表象下，其實只剩下空虛，總覺得少了點什麼
喜歡上了才知道
只有單一主菜的豬排能讓人完全專注於品嚐它的美好，而不會被沿路花花草草分心XD
而且豬排的斷面圖實在太誘人，媲美帥哥雕刻般的側臉線條，狼嚎~~

所以...縱使不在東京玩耍，也會忍不住手癢關注Tabelog豬排名次的消長，以備不時之
需，噗
就像投資者需要密切關注基金漲幅一樣~

因此這次一到東京，立刻殺去關注已久的豬排名店"とん太"
とん太同樣位在高田馬場，和成蔵豬排是高田馬場豬排雙雄~
(要不是為了吃豬排，以前來東京根本不會到高田馬場走跳)
也是Tabelog東京豬排界NO.1和NO.2的長期霸佔者，雙方纏鬥不休XD
說是豬排愛好者的神殿一點也不誇張～

從高田馬場站步行約5分就會到達とん太
本來以為人應該超級多，但來的這天人不算多
排不到20分鐘就輪到我們
對於我們這種有被虐傾向，視排隊為享受美食前奏曲的人實在是小菜一碟ＸＤ

とん太的座位不多，只有約莫10個吧檯座和兩桌榻榻米座位

環境雖然不寬敞，但很溫馨乾淨，聞不太到油煙味
而舉目所見的"豬豬"相關裝飾品，讓我們情緒很高昂，迅速進入吃豬排的預備狀態中～

午間套餐的提供時間是11:30~13:30

這裡的菜單選擇較單一，真的就是主攻豬排，如果不愛豬排，純粹為愛陪吃的人就會比較
辛苦一點ＸＤ
至於看不懂日文完全沒關係，店家有提供英文菜單，一整個非常體貼外國遊客
我們點了一份午間定食和一份特選定食

選好餐後，服務阿姨會送上小缽，客人自行研磨黑白芝麻，等等可以搭配豬排一起享用

桌上還有天然海鹽、番茄醬、豬排醬、胡椒粉和沙拉醬等醬料可自行取用

特ロースかつ定食 2160円
金黃色的豬排光看就很誘人，一上桌立馬要趕快先吃一口，剛起鍋的豬排就是不一樣哇!!
麵衣偏薄，比較細緻酥鬆，不是吃起來會明顯喀滋作響的那種偏厚重的酥脆度
而麵衣和豬肉本人非常緊密結合，不會有小孩穿大衣的鬆脫感

不愧是低溫油炸得恰到好處的豬排，有著明顯的粉嫩色澤～
很喜歡這種油脂和瘦肉像千層蛋糕一樣交疊的豬排，肉質柔軟滑嫩，不用費力咀嚼
而且雖然脂肪佔比不低，但不會太過膩口，也沒有讓人害怕的豬臭味，我們都很喜歡!

桌上有蕃茄醬和胡椒粉之類的沾料，但我們從頭到尾最愛的還是天然海鹽，因為適度鹹味
能帶出豬肉的甜味，又不會掩蓋豬排的味道，比沾豬排醬加研磨過的碎芝麻更美味!!
搭配的生菜也很新鮮，每一絲都保留了蔬菜原本的水份，又脆又爽口

午間套餐 ロースかつ定食 1020円
午間套餐同樣選擇了稍微偏肥的部位
但和上一份特ロースかつ不同，雖然也有肥滋滋的油脂部位，但油脂和瘦肉壁壘分明
原本以為會稍微乾一點點，其實還是頗為多汁，有種扎實中帶點Q度和肉汁的美感，還不錯!!
至於金黃色的麵衣部分一樣沒有讓人失望，恰到好處的酥脆度讓整份豬排加分不少~

如果沒有對照組，其實這道真的算不錯，但和特ロースかつ一比就明顯弱了一點～
不過......當然還是比很多連鎖店的豬排好吃囉！

這就是差異啊!!同樣是偏肥的部位，不過很明顯不一樣!

特ロースかつ定食可以選擇看是要蛤蠣湯還是豬肉蔬菜味增湯
午間套餐一律都是豬肉蔬菜味增湯囉!
味增湯還不錯喝，料多而且不會太鹹

下圖上半部是特ロースかつ定食附的醬菜,有醃漬白蘿蔔、牛蒡、紅蘿蔔、小黃瓜和一小
截海帶
下半部則是午間定食搭配的醬菜，吃起來好像雪裡紅(?)
很明顯午間定食搭配的醬菜比較陽春XD，不過其實都普普，沒有太入味，屬於清淡健康版
醃漬物!!

豬爺和我都覺得2160円的特ロースかつ定食比1020円的午間套餐ロースかつ定食好吃很多
耶!
當然價錢多一倍，這樣比較沒有太大意義
只是想說，如果真的想吃到會讓人驚艷的豬排，還是選擇特選定食比較好，午間套餐雖然
價錢實惠很多，但從肉質到口感真的還是有段距離!!

最後的最後，如果真的硬要在とん太和成蔵豬排之間二選一
我們可能還是偏愛成蔵豬排多一點!太讓人印象深刻了!當然...排隊也久到讓人無法忘記XD

--

樂仔和豬爺的漂泊人生
http://minlabear14.pixnet.net/blog

--