黑毛和牛鐵板燒，札幌『いしざき』 - 北海道

店 名：ステーキ＆ワイン いしざき
地 址：北海道札幌市中央区南4条西3丁目ニュー北星ビル4F
營業時間：月～土　17:00～23:30（L.O.23:00）
祝日　　17:00～23:00（L.O.22:30）
休 日：日曜日※年末年始／GW
最低消費：服務費：10％
官 網：https://www.steak-wine-ishizaki.jp/



有圖網誌
http://marcellincaillou.pixnet.net/blog/post/355947917


「好想吃吃看日本的鐵板燒！」老公不只一次這樣說。

然而，日本的鐵板燒可不像台灣那般親民，荷包沒一點重量可不成。

等著等著，終於盼到了一個特別的日子，一圓他的和牛鐵板夢。


『いしざき』位在薄野一棟商業大樓的4樓，採完全預約制，

在食べログ的評價極高。電梯門一打開，

主廚與服務人員已在等候我們的光臨，引領我們前往個室。


跟居酒屋的習慣一樣，要先點飲品再點正餐。

套餐有許多選擇，當月推薦套餐內容是前菜沙拉、鯛魚排、

冷製烤牛肉、炒時蔬、主餐和牛(部位三選一)、

牛肉壽司或蒜香炒飯、味噌湯、甜點，咖啡或茶。


前菜沙拉，白身魚生魚片配西式醬汁，清爽開胃

主廚氣場很強、手勢流暢，沒有一絲多餘的動作

鯛魚排不但鮮嫩可口，餐具擺盤也有講究

另個豪華套餐的海鮮是半隻龍蝦

老公的満喫コース沒海鮮，而是霜降和牛的しゃぶしゃぶ


冷製烤牛肉看起來非常生！完全沒有在跟你裝熟的。

不過克服恐懼後，可以確實品嘗到極薄的肉片入口即化的美味


因為是臨時預約，用餐時間比較短，主廚快速進行到主餐的部分

俐落的手法讓第一次吃鐵板燒的兒子大開眼界

牛排的美麗油花配上火焰秀，太吸引人啦！


盛盤時將肉放在吐司上吸收多餘的肉汁，之後會再把吐司煎到恰恰。

配菜有時蔬小松菜和豆芽菜，蒜片很涮嘴~

和牛的肉質配上主廚的火候真不是蓋的，

輕輕咀嚼口中就充滿了肉與油花的香氣。

邊寫食記，我的唾液腺又蠢蠢欲動了！


接著，用方才切下的多餘油脂與蒜片爆香，做出漂亮的蛋包，

再一氣劃開讓蛋液均勻分布在飯上，除了好吃，也是很棒的視覺饗宴。

越接近尾聲主廚也越顯輕鬆，與我們親切地閒聊


其實還有一份牛肉壽司，但忘記拍照，隱約記得又是很生的肉，

所以長輩就讓給老公吃了 XDD 然後甜點也忘記照相 哈哈哈


最後，在主廚與工作人員夾道歡送下，結束這賓至如歸的一餐。

以上

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