東京 新橋源ちゃん--精緻美味沖繩料理 - 東京

店 名： 沖縄倶楽部─源さん
地 址： 港区新橋３－２１－７　松本ビル１Ｆ 山手線新橋駅烏森口 步行1分
營業時間： 週一~五／11:30～14:00、17:00~24:00 週六 16:30～24:00
休 日： 星期日、國定假日
推薦食物： 《手工豆腐湯》、《墨魚汁鹹粥》、《毒蛇酒》
平均消費： 2000／人均
官 網： http://www.okinawaclub-gensan.jp/
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沖繩最西端的與那國島，離台灣宜蘭的蘇澳港，距離只有111公里，
甚至在天氣好的時候，還能從島上看見台灣的中央山脈。

雖然沖繩和台灣這麼接近，但去過日本的台灣人，去過東京、不一定去過沖繩。而吃過大
阪御好燒的台灣人、也一定比吃過沖繩菜的人多。(不負責任的數據....)


沖繩菜的食材豐富、味道重而不膩，每道菜都和酒很合。同時沖繩菜又被公認為健康料理
──日本最長壽的縣正是沖繩縣，這不就是最好的證明嗎:)

網誌版：http://blog.yam.com/queenvia/article/50091704


這間《沖縄倶楽部─源さん》，在新橋佈滿沙拉利曼的某個巷弄裡。

打開店門，就看到一排的自家釀酒。基本上這些是藥酒，都是有健康效果來著的。
http://album.blog.yam.com/show.php?a=queenvia&f=9426792&i=21939592

不多說，上菜上菜!!!

《海葡萄》
這是沖繩開味菜裡一定會有的一道，海葡萄是沖繩特產，本身沒有什麼味道，但是那像小
果凍一樣，吃起來嗶嗶波波的食感，我個人倒是很喜歡


《嫩薑黃》
比細蔥硬一點，有蔬菜該有的甜味。這兩道都是開胃菜，本番要來了


《そうめんの炒め物》炒麵線
推薦指數：★★★☆
這間店光炒麵就有７種（請看上面的菜單圖），そうめん就是麵線。
這道菜吃起來有油的感覺，每一條麵線都沾到油，但很奇妙的是，不會覺得膩、也不會有
油味。


《油炸アイゴ稚魚》
アイゴ稚魚是小小隻的小小魚喔！！這樣好像看不出來？
http://album.blog.yam.com/show.php?a=queenvia&f=9426792&i=21939604

推薦指數：★★★☆
真的是小小魚吧！連骨頭都可以直接吞進去，那骨頭大概和髮絲一樣細吧！
小小魚的肉不多（人家還是BABY嘛......）可以說很少，但炸的酥脆的皮和嫩骨，光淋上
檸檬汁就很好吃。

男生應該會喜歡！



《炸草粿》
推薦指數：★★
這完全就是台菜呀！！！口味什麼的，簡直和台灣的草粿一個模樣呀！！
只是裡面放的蔬菜種類不同，我比較不愛吃粿類，但我覺得台灣的炸粿比較好吃，可能這
個的尺寸捏得比較大吧！做小一點會更好吃。




《手工豆腐湯》
推薦指數：★★★★★

好美味。。。。好美味。。。。為什麼這麼好吃？？？
不要覺得只是蔥花豆腐湯，有什麼稀奇的？這手工豆腐的食感很堅軔，豆腐的表面也凹凸
不平，但這正是美味的所在


這道豆腐湯吃起來很有存在感！湯汁也充滿香味，完全發揮了simple is the best的境界



《墨魚汁鹹粥》
推薦指數：★★★★

日本菜裡的「雜炊」就是鹹粥。因為墨魚汁的關係黑成一團，裡面還有放切成長條狀的墨
魚塊。

以為量會很多，但就一碗半的飯左右，很容易入口的粥，墨魚的味不重(我覺得可以再更
強調一點)，很好吃。



新宿有另一間我很常去的沖繩餐廳，相較之下，這間《源さん》的口味精緻了許多，價錢
差不多，但口味的鹹甜、調味得更細緻。

而這間《源さん》裡有許多獨門藥酒，也是相當可觀的唷！


哇喔！！！！有蛇鞭酒耶！！！！
http://album.blog.yam.com/show.php?a=queenvia&f=9426792&i=21939593

http://album.blog.yam.com/show.php?a=queenvia&f=9426792&i=21939594
好完整的一隻蛇呀！！！你看那發白的眼珠子還在！哇咿哇咿！

沖繩的蛇類是很有名的，《イラブー汁》海蛇湯更是沖繩宮廷級的料理，不過這間店沒有
，東京也很少有，還是要到沖繩才吃得到。
網路上也有賣海蛇的粉末喔，還號稱是「夢幻靈藥」，是治什麼的藥啊？



這間店的酒單
http://album.blog.yam.com/show.php?a=queenvia&f=9426792&i=21939617
http://album.blog.yam.com/show.php?a=queenvia&f=9426792&i=21939623

在健康酒那一項，那個ハブ酒就是那張泡著毒蛇的酒。
我喝了アロエ酒，也就是蘆薈酒，藥味很重、也有點像在喝化妝水。我只能一直告訴自己
，喝了會變美變美....才把它喝完。

一樣都是喝藥酒，下次我一定要喝ハブ酒試試。


這間餐廳是我最近吃過最美味的一頓飯了:)
希望能多發現更多好吃的沖繩料理店!!!!

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